| 东北酸菜肉馅烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 707克 | 东北酸菜肉馅烙饼热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于扎马步524分钟消耗的热量...240 | |||||
东北酸菜肉馅烙饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（220克）、鲜肉（200克）、自制酸菜（2片）、香油（少量）、小葱（1根）、姜（适量）、猪油（少量）、盐（少量）、白开水（适量）、鹌鹑蛋（2个）
1/7. 先发面：将面粉中加蛋、少量盐，用热水慢慢加入，和匀，静置半小时。
2/7. 眉肉切小块，放些姜粒，剁成泥（自己手工剁馅比机械绞肉香许多）
3/7. 酸北菜先用清水漂洗挤干水分，肉糜中加少量香油搅匀，然后加葱花、酸菜沫拌匀（因为酸菜本身很咸，所以肉馅里就不用放盐了）
4/7. 将面团擀平，抹上一点猪油，然后卷起来揉匀，然后又擀平，再抹一点猪油，再卷起来揉勻，最后分成四份。
5/7. 将面团擀成面片，将肉馅放在面皮上，像包包子一样。
6/7. 然后将包子口朝下，将饼压平。
7/7. 热锅放一点色拉油，下面饼煎成两面黄即可。大概十来分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、降血压、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北酸菜肉馅烙饼热量2098 千卡
- 脂肪213 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物89.6 克
- 钠10300.6 毫克
- 钙187 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾305 毫克