| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 513克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于念书1272分钟消耗的热量...88 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、蒜苗（一把）、郫县豆瓣酱（1汤匙（喝汤勺））、老干妈豆豉（1汤匙（喝汤勺））、料酒（1茶匙）、酱油（1茶匙）、葱（适量）、花椒（5颗）、白糖（半茶匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 锅中放水，将葱姜蒜和花椒放入，煮到香气浓郁。
2/8. 放入肉块，煮到七八成熟时捞起过一下凉水。
3/8. 将肉切片，尽量薄一些哈。（我家刀太钝，切得不薄将就看(～ o ～)
4/8. 蒜苗切段备用，特别嫩的蒜可以连茎一起（连茎一起的就叫青蒜吧，咱能不纠结这是蒜苗还是青蒜的问题么~~~~(>_<)~~~~ ）。
5/8. 锅下油，放肉片跟郫县豆瓣酱一起大火快速煸炒片刻，肉片微卷出油的时候加入酱油、料酒、糖和老干妈豆豉翻炒一会。
6/8. 加入蒜苗，大火翻炒至蒜苗熟，出锅装盘啦。
7/8. 成品。
8/8. 老板，上两碗米饭~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、茄子、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、降血脂、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量1866 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克