| 大泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 657克 | 大泡芙热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡，相当于羽毛球687分钟消耗的热量...270 | |||||
大泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
水（160克）、黄油（80克）、盐（3克）、低粉（100克）、鸡蛋（2-3个）、白糖（5克）、淡奶油（200克）、白糖（40克）
1/5. 水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。
2/5. 面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。
3/5. 烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵
4/5. 烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。
5/5. 可用专用裱花嘴挤奶油，也可用刀开个小盖子，泡芙做起来在用料和做法上都很简单，味道很赞，我最喜欢这种简单直接的点心哈哈。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与丝瓜、韭菜、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大泡芙热量3090 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.26 克
- 碳水化合物294.12 克
- 钠10485.1 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾675 毫克