| 红烧肉炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 796克 | 红烧肉炖豆角热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于写作业896分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉炖豆角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、豆角（250克）、土豆（2个）、葱（1根）、姜（4片）、八角（2个）、桂皮（1片）、酱油（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、开水（适量）
1/9. 土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2/9. 豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
3/9. 五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4/9. 将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5/9. 加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6/9. 倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7/9. 肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8/9. 大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
9/9. 收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、消暑化湿、归脾等功效；可与虾皮、土豆、鸡肉搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、养颜等功效；可与牛腩、牛肉、醋搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉炖豆角热量1613 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质14.07 克
- 碳水化合物25.55 克
- 钠87.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.74 毫克
- 钾773 毫克