| 一打蔓越莓司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 518克 | 一打蔓越莓司康热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于有氧运动299分钟消耗的热量...350 | |||||
一打蔓越莓司康的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（70克）、低筋面粉（200克）、白砂糖（50克）、盐（1克）、泡打粉（6克）、牛奶（75克）、蛋黄（2只）、蛋黄（1只（刷蛋液））
1/6. 低筋面粉、盐和泡打粉一起过筛并加入白砂糖搅拌均匀，把完全软化的黄油小块放入面粉，用手把面粉和黄油搓匀成如图的粗粉。
2/6. 把蛋黄和牛奶搅拌均匀，倒入刚刚搓好的粗粉并用刮刀拌成面团。再加入蔓越莓拌匀即可，避免过度搅拌形成面筋。
3/6. 把拌匀的面团放入食品袋里压平放入冷藏室1小时或冷冻室半小时使面团松弛并且稍稍冻硬便于之后的操作。
4/6. 案板上洒少量手粉，把面团取出，擀成1.3厘米厚的薄片，并用饼干切模依次刻出圆形。再把剩余的部分团在一起，再次擀平刻出圆形。
5/6. 烤箱预热180摄氏度。把未烤的司康排在烤盘上，并准备蛋黄液刷在司康表面（蛋黄：水=2:1）。
6/6. 预热好后放入烤箱中层烤约15分钟至表面金黄，取出稍稍冷却就可以享用了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 一打蔓越莓司康热量1742 千卡
- 脂肪156.38 克
- 蛋白质46.21 克
- 碳水化合物238.88 克
- 钠10372.9 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾471 毫克