| 葡萄奶香小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 598克 | 葡萄奶香小面包热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡，相当于网球234分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄奶香小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、牛奶（100克）、淡奶油（20克）、炼乳（10克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、高筋面粉（250克）、酵母（4克）、黄油（30克）、葡萄干（适量）、炼乳（直接刷在面包内）（少许）、蛋液（少许）、枫糖酱（少许）
1/14. 将鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，糖，盐，面粉，酵母按顺序放入面包机，启动发面团程序
2/14. 第一次揉面停止时放入室温软化的黄油
3/14. 大约一个半小时后，面团第一次发酵结束，取出排气
4/14. 分成八等份（每份大约50g），盖上保鲜膜松弛15分钟
5/14. 擀成椭圆形，刷上少许炼乳
6/14. 刷均匀
7/14. 放上一些葡萄干，也可不放
8/14. 卷成小卷
9/14. 放进烤箱进行二次发酵，烤箱中放碗水
10/14. 发酵40分钟，取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液
11/14. 烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右
12/14. 烤到一半时，下火调低，以免地步过焦
13/14. 烤好了，因为用了糖浆，所以是焦糖色
14/14. 晾凉后装袋
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、桂圆、黄豆搭配；与鹅蛋、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与醋、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 葡萄奶香小面包热量1869 千卡
- 脂肪227.77 克
- 蛋白质59.57 克
- 碳水化合物331.25 克
- 钠10777.5 毫克
- 钙821 毫克
- 铁17.98 毫克
- 钾2028 毫克