| 叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 702克 | 叉烧包热量/卡路里2112千卡 | |||
1/10. 和面
2/10. 和面的同时把肉、胡萝卜、香菇切丁。
3/10. 发面一小时
4/10. 把各种丁置于锅内,加水,加入上面各种调味料,大火熬制。等水变少后调入芡汁,起锅放置到凉透。
5/10. 将发酵好的面团取出,重新揉至无气孔,中间醒发15分钟。
6/10. 将醒发好的面团分团,包上凉透的叉烧馅,放置在温热的锅内第二次发酵(记住温度不能太高,会烫熟面)。
7/10. 将二次发酵的包子上锅蒸熟,焖五分钟。香喷喷出锅了。

8/10. 成品图

9/10. 图

10/10. 好大一个
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋阴、润肌肤等功效;可与冬瓜、洋葱、丝瓜搭配;与菊花、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、增强免疫力等功效;可与莴笋、草鱼、菠菜搭配;与西红柿、山楂、杏相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与牛里脊、木瓜、毛豆搭配;与西红柿、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;