| 营养多层扇形煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1029克 | 营养多层扇形煎饼热量/卡路里3524千卡 | |||
 热量3524千卡，相当于划船881分钟消耗的热量...240 | |||||
营养多层扇形煎饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、猪里脊（适量）、大葱（一根）、蛋黄（两个）、盐（适量）、猪油（少量）、橄榄油（少量）、酱油（少量）、食用油（适量）、玉米面（少量）
1/12. 把玉米粉加入面粉中，再加入分离出来的两个蛋黄，加入极少的盐，用温水和面
2/12. 在和好的面中加入少量猪油
3/12. 揉好后醒面十五分钟，这个时候可以用肉、大葱做馅，加入少量水让肉馅松软，加盐、酱油、橄榄油调味
4/12. 把醒好的面做成边缘薄的面片
5/12. 像图中那样在面饼上切一刀，把肉馅这样铺好，留出边缘
6/12. 先这样对折，在紧边缘
7/12. 再对折，压紧
8/12. 最后一折，好了，可以煎饼了
9/12. 两面上油开始煎制，电饼铛上下加热
10/12. 煎到两面金黄分次少量加入清水，盖上煎干再加少量水（因多层夹肉，这样可以让里面熟透）
11/12. 加了四次水后可以出锅了
12/12. 可以开吃了，美好的一天从营养早餐开始
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效；可与明虾、海虾、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、西红柿、韭菜搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 营养多层扇形煎饼热量3524 千卡
- 脂肪340.54 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物176.79 克
- 钠16177.3 毫克
- 钙225 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾1288 毫克