| 中种北海道土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 643千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 533克 | 中种北海道土司热量/卡路里1949千卡 | |||
 热量1949千卡，相当于骑脚踏车636分钟消耗的热量...184 | |||||
中种北海道土司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将中种面团的材料放进面包机，开启“揉面”程序15分钟。
2/9. 15分钟之后改成“发面”程序，当面团发成原来的2倍大，拿出来揉一下，分割成几个小块面团。到这里，中种面团就发酵成功了，也就是第一次发酵哦！
3/9. 将发酵好的中种面团分割成几个小面团，重新放入面包机内，再将主面团的全部材料放进面包机内，覆盖在中种小面团上。开启“和面”程序20分钟。20分钟之后改成“发面”程序，进行第二次发酵。
4/9. 面包机发面程序结束后，面团是原来的2.5倍大哦！将面团取出来揉一下，充分排气，分成3个面团，揉圆。再拿擀面杖擀成面片，卷起来成筒状。
5/9. 卷2.5圈呈筒状，收口向上，再次用擀面杖擀开，卷起来，收口朝下，放进土司模具里面。
6/9. 烤箱开启发酵程序，将土司模具放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在60-80分钟左右哦！（如果室温比较低的时候，最好延长发酵时间，等面发到9分满哦！）
7/9. 面包发酵到9分满时从烤箱里拿出来，盖上土司盖。烤箱重新调节到面包烘烤模式，上下火165℃预热。
8/9. 烤箱预热好后，将烤网放在烤箱倒数第二层，再将土司模具放进烤箱，165℃烘烤30分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下，就能轻松脱模哦！
9/9. 待面包稍微晾凉一下，用手一拉，能出丝哦！……最爱拉丝的效果……
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善视力、防治近视等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与雪莲果、金桔、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与圆生菜、苋菜、茼蒿搭配；与鹅肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种北海道土司热量1949 千卡
- 脂肪210.42 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物265.73 克
- 钠10515 毫克
- 钙269 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾540 毫克