| 酱香馄饨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 816克 | 酱香馄饨面热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于午睡1034分钟消耗的热量...48 | |||||
酱香馄饨面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 肉切末，少许盐酒淀粉腌制片刻，把笋、黄瓜、切丁 ，木耳切丝，小青菜过水备用，花生米压碎，葱切葱花；姜切丝，胡萝卜切花型。
2/10. 馄饨面就是我包馄饨剩下和好的粉擀的面，皮似馄饨皮一样薄。
3/10. 擀好切成宽面。
4/10. 鸡蛋煎成荷包蛋，我用了一个烘焙的小磨具。
5/10. 锅里加适当的水，水开放入面条过水。
6/10. 另起锅，加少许的油，放姜丝出香味，捞出姜丝，放入肉末，略炒，在放入黄豆酱，炒均匀。
7/10. 改中火，加入黄瓜、木耳、笋丁煸炒，加少许的白糖，料酒，材料熟就可以关火。
8/10. 锅里放少许高汤水（可以用排骨汤）水开放入面条，加少许的醋。
9/10. 水开就可以把炒好的酱料蔬菜倒在面条上，因为酱咸的所以不需要加盐了，少许加点生抽上色即可。汤汁开了就可以装入汤碗了。
10/10. 最后锅里放少许麻油加热，均与的浇在葱花 花生米上就可以了。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、贫血、活血等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、枣搭配；与萝卜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、小米、苋菜搭配；与消炎片、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有解渴除烦、宽胸利膈、帮助消化等功效；可与苦瓜、莴笋、猪腰搭配；与猪小排、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与小白菜、大白菜、木瓜搭配；与明虾、何首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、促消化等功效；可与草鱼、鲈鱼、菠菜搭配；与冬虫夏草、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香馄饨面热量827 千卡
- 脂肪41.05 克
- 蛋白质32.74 克
- 碳水化合物23.67 克
- 钠282.4 毫克
- 钙182 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾910 毫克