| 椒香牛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂枝 | 克 | 17千卡 | 212千卡 | 3.40克 | 2.60克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 851克 | 椒香牛肚热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于水中有氧健身操335分钟消耗的热量...240 | |||||
椒香牛肚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肚（半个）、草果（一个）、香叶（两片）、当归（一片）、桂枝（三根）、八角（一个）、花椒（少许）、白糖（二匙）、姜片（八片）、酱油（少许）、味精（二茶匙）、彩椒（三个）、胡椒粉（少许）、喼汁（二匙）、蒜头（三个）、辣椒（三个）
1/12. 香料集合
2/12. 花椒
3/12. 牛肚取用精片
4/12. 炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
5/12. 卤好后捞进干净冷水里，让收缩
6/12. 斜刀切薄片
7/12. 红青黄彩椒各一个，切好洗净
8/12. 下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
9/12. 倒下彩椒开炒
10/12. 倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
11/12. 水干上菜
12/12. 小二来半斤上好花雕
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、健脾胃、补益脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
当归具有扩张血管、心律失常、调经止痛等功效；可与肉苁蓉、熟地、桂圆搭配；
桂枝的热量212千卡（每100克）；具有温经通脉、促进血液循环、抗病毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 椒香牛肚热量1339 千卡
- 脂肪46.56 克
- 蛋白质103.32 克
- 碳水化合物448.41 克
- 钠6001.5 毫克
- 钙1848 毫克
- 铁65.02 毫克
- 钾3285 毫克