椒香纯汤牛肉面的热量和减肥功效

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椒香纯汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腱子	克	2040千卡	204千卡	35.6克	5.5克
手擀面	克	1284千卡	321千卡	12克	0.5克
青蒜	克	40千卡	34千卡	2.4克	0.3克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
牛骨	克	776千卡	388千卡	0克	0克
羊肝	克	402千卡	134千卡	17.9克	3.6克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	2148克	椒香纯汤牛肉面热量/卡路里4641千卡
热量4641千卡，相当于聚会3094分钟消耗的热量...90

椒香纯汤牛肉面的做法共3个步骤

牛腱子（1000克）、手擀面（400克）、自制辣椒油（少许）、料酒（50毫升）、盐（适量）、香葱（适量）、青蒜（适量）、花椒（30颗）、姜（5片）、大葱葱白（一棵）、羊肝（300克）、牛骨（200克）

1/3. 熬汤底。牛腱子、羊肝、牛骨洗净抄水去血沫，放入姜、料酒、葱、花椒用沙煲煲3个小时以上吊出肉汤，最关键的一步就完成了。但注意要在一个半小时左右把牛腱子捞出来否则肉就煮飞了。

2/3. 泼辣椒油。准备好一个大碗，放入粗辣椒面、花生碎、白芝麻、麻椒面，点一点点水拌匀，可以防止炸糊。烧油，花生油和芝麻油3:1的比例，烧到冒大烟，分两次泼入，第一次边泼边搅拌，第二次全都泼入。放凉装瓶待用。

3/3. 手擀面沸水煮熟盛进碗中，浇入牛肉汤，撒盐，加入切好片的牛腱子，撒上香葱末和青蒜末，浇上辣椒油。甩开腮帮子开始吃吧！！！

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、消水肿、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、葱、枸杞搭配；与韭菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、预防高血压等功效；