| 橙香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橙汁 | 克 | 31千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 219克 | 橙香戚风蛋糕热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于烤面包103分钟消耗的热量...240 | |||||
橙香戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、鸡蛋（2个）、橙汁（70克）、玉米油（30克）、白糖（40克）
1/11. 取新鲜橙汁70克。
2/11. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
3/11. 打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
4/11. 打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
5/11. 蛋黄分别加入玉米油、橙汁。
6/11. 用打蛋器稍微搅打均匀即可。
7/11.
7.筛入低筋面粉
8/11. 用刮刀切拌均匀至无干粉颗粒
9/11. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈，在将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
10/11. 拌好的面糊倒入模具中，八分满。
11/11. 放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、清热解毒等功效；可与银鱼、黄豆、明虾搭配；与雪莲果、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 橙香戚风蛋糕热量413 千卡
- 脂肪10.97 克
- 蛋白质22.64 克
- 碳水化合物91.5 克
- 钠143 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾328 毫克