| 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 376克 | 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡，相当于登山机337分钟消耗的热量...402 | |||||
戚风纸杯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄蛋清分离，分别放入无油无水的盆里。蛋黄加入糖粉微微打发，分三次加入玉米油，搅拌均匀。再加入牛奶，混合均匀。低筋粉过筛和蛋黄糊搅拌至没有干粉，放一边静置。
2/10. 这时可以预热烤箱。蛋白打至粗泡第一次加糖。
3/10. 打至有光泽，有阶层第二次加糖。
4/10. 打至弯弯的尖角（湿性发泡）第三次加糖。
5/10. 打至小小尖角，蛋清挺硬（干性发泡）就打好了。
6/10. 打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每一次要翻拌/切拌均匀。一定要拌均匀，不用太担心消泡。打好的蛋清不是那么容易消泡的。
7/10. 拌好的面糊。用小勺加入纸杯中，每个轻震几下。
8/10. 放入烤箱中下层，先130度20分钟，再150度20分钟。如果考的多要适当加高温度和时间(^V^)
9/10. 淡奶油打发前要冷藏几天。甜度按自己口味添加。我用的雀巢的，感觉还成，不是传说中那么难打。也许是天冷的原因？⊙﹏⊙
10/10. 放入纸盒，可以送人啦~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、美容护肤等功效；可与菠菜、明虾、干辣椒搭配；与红薯、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与巧克力、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕热量2259 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.52 克
- 钠448.6 毫克
- 钙332 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾475 毫克