豆腐遇上五花肉的热量和减肥功效

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豆腐遇上五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
北豆腐	克	162千卡	81千卡	8.1克	3.7克
青椒	克	4千卡	22千卡	1克	0.2克
大葱	克	3千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	5千卡	46千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣酱	克	2千卡	85千卡	3.4克	1.1克
总量	442克	豆腐遇上五花肉热量/卡路里1192千卡
热量1192千卡，相当于划船298分钟消耗的热量...240

豆腐遇上五花肉的做法共1个步骤

食材主料/辅料

五花肉（200克）、北豆腐（200克）、青椒（20克）、大葱（10克）、姜（10克）、郫县豆瓣酱（2克）

1/1. 五花肉薄切片，豆腐切小块，葱姜蒜切好备用，葱，蒜切片，姜切丝。做锅用100毫升水，下五花肉煸干水分，开始大火，水分煸干后，转中小火，煸出油脂，这个步骤主要是去肉腥，待五花肉煸出金黄色，控油捞出，大概有一两油出来。用五花肉煸出的油去煎豆腐，把豆腐煎金黄色，控油捞出。另起锅，加少许油，热锅凉油，煸葱姜蒜，加少许郫县豆瓣酱，一起煸香后，加水150毫升，煮开后放入煸好的五花肉和煎好的豆腐。调味:加耗油3克，白糖5克，酱油15毫升，加十三香3克，料酒15毫升，大火将食材煮开1分钟后，转小火焖制5分钟后大火收汁，收汁阶段可加青椒，汁收的差不多后加少许水淀粉勾芡，加鸡精，装盘盛出即可。注意不要放盐，豆瓣酱，酱油与耗油都用盐味，此菜味道香咸可口，好吃停不下嘴。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、抗血管、清洁肠胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、开胃消食、促进消化等功效；可与鸡蛋、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、壮阳补阴、抑菌等功效；可与樱桃、红枣、豆豉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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