| 缤纷果吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉主面团 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 398克 | 缤纷果吐司热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于开车514分钟消耗的热量...150 | |||||
缤纷果吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高粉中种（175）、牛奶（30克）、酵母（4克）、高粉主面团（75克）、白糖（25克）、全蛋液（30克）、盐（3克）、圣女果脯（45克）、奇异果脯（45克）、黄油（30克）、蛋液加沙拉油混合液（适量）、糯米甜酒（适量）
1/18. 圣女果和奇异果切碎，泡糯米酒1小时，沥干待用（为了口感相似，请把奇异果有籽的部分去掉）
2/18. 把中种中的牛奶和酵母放入面包机内混合溶解静待5分钟
3/18. 把中种面粉放入面包机内搅拌光滑，发酵
4/18. 在面包机内发酵至2.5倍大
5/18. 把发好的中种面团撕成小块
6/18. 再加入主材料
7/18. 利用发面档的前20分钟反复打面团3次左右，打至能起薄膜
8/18. 加入圣女果和奇异果碎，拌均匀
9/18. 盖上保鲜纸放放冰箱发酵2.5倍大，插入手指不回缩
10/18. 取出面团排气，回温
11/18. 分割成3等份，松驰
12/18. 取一份面团摊成片
13/18. 对折。松驰
14/18. 再用面粉棍子摊成长方形
15/18. 卷成圆筒状放入吐司模内盖上保鲜纸放放冰箱内发酵
16/18. 发酵至7分满，取出回温，涂上蛋浆加沙拉油混全物。烤箱180度，烤35分钟。中途烤至10分钟左右，加盖锡纸以防上色过度。
17/18. 出炉拉！轻摔几下以便脱模。
18/18. 我喜欢撕成小块吃。当圣女果遇到奇异果，就变化出了可口的缤纷果吐司啦！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、西兰花、橙子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、解热烦等功效；可与桂圆、辣椒、明虾搭配；与柿子、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 缤纷果吐司热量1284 千卡
- 脂肪15.32 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物251.16 克
- 钠174.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克