| 红豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 945克 | 红豆饼热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡，相当于郑多燕316分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、低筋面粉（120克）、猪油（40克）、水（40克）、白砂糖（10克）、油酥（适量）、低筋面粉（70克）、猪油（30克）、馅（适量）、红豆沙（400克）
1/11. 分别称出油皮和油酥的材料
2/11. 分别揉合成光滑的面团，静置一会儿
3/11. 油皮面团和油酥面团分别分成10等份
4/11. 将油皮面团擀开，包裹住油酥面团，收囗，做成酥皮面团
5/11. 酥皮面团擀成长舌状
6/11. 短边卷起
7/11. 依次整完10份面团，静置一会儿，再重复一遍5、6步骤，静置10分钟。
8/11. 自己熬好的豆沙分成10等份的，揉成圆挤子
9/11. 油皮擀开
10/11. 中间包入豆沙馅，口捏紧，整成圆饼状
11/11. 依次完成。表面用刀划二条，涂上蛋液。烤箱预热，160度，中层，烤25分钟。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、利尿消肿、止咳消痰等功效；可与羊骨、三文鱼、青萝卜搭配；与葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 红豆饼热量1899 千卡
- 脂肪206.86 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物297.5 克
- 钠310.9 毫克
- 钙202 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾318 毫克