| 大理石乳酪布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 825千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 乳酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 243千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 746克 | 大理石乳酪布朗尼热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡，相当于帆船运动924分钟消耗的热量...180 | |||||
大理石乳酪布朗尼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 备齐所有材料，黄油、乳酪、巧克力切成小块室温软化，黄油和巧克力放在一起做布朗尼面糊用，乳酪用来做乳酪面糊。
2/14. 黄油和巧克力切小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌直至融化。
3/14. 融化搅拌好后的巧克力黄油酱里加入2/3的糖粉（90g左右）搅拌均匀。
4/14. 接着倒入2/3的打匀的蛋液（130g左右）搅拌均匀。
5/14. 加入4勺可可粉搅拌均匀。
6/14. 筛入高筋面粉，用硅胶刮刀搅拌从下至上搅拌均匀即成布朗尼面糊。
7/14. 现在开始做乳酪面糊，将乳酪软化后用打蛋器搅拌均匀后再加入剩下的糖粉搅拌至顺滑无颗粒（千万不要像我这样把糖粉和乳酪和在一起后再打发，糖粉全扬起来了）。
8/14. 加入剩下的蛋液，用打蛋器打发至顺滑。
9/14. 打搅好的乳酪面糊十分细腻顺滑。
10/14. 方形蛋糕盒四周及底部先用色拉油涂抹一遍（便于脱模），装入1/2布朗尼面糊。
11/14. 再倒入一层乳酪面糊（注：任意一种面糊如果太稠不好倒，可以加入些牛奶搅拌均匀后再使用）。
12/14. 如此交替倒入布朗尼面糊和乳酪面糊至7-8成满，用牙签在面糊里搅拌出大理石纹路。
13/14. 放入预热190度的烤箱中层，上下管，190度，25-30分钟。
14/14. 蛋糕内含有大量黄油乳酪因此刚烤好的时候内部仍然较湿润粘腻，无法切块，需要放置冰箱冷藏4小时后才可以切块。浓郁的巧克力加上乳酪的醇香，美妙的滋味不可言传。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、帮助消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有养颜护肤、养阴补虚、补充能量等功效；与菠菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、小米面、北极虾搭配；与豆浆、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石乳酪布朗尼热量2773 千卡
- 脂肪181.17 克
- 蛋白质76.86 克
- 碳水化合物184.65 克
- 钠903.7 毫克
- 钙1075 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾866 毫克