| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 801克 | 糖醋排骨热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡，相当于俯卧撑258分钟消耗的热量...480 | |||||
糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（半斤）、姜（少许）、料酒（一勺）、生抽（二勺）、醋（四勺）、白糖（三勺）、冰糖（少许）
1/7. 冷水下姜，葱，排骨。煮开撇去浮沫。煮二十分钟左右将排骨捞出。
2/7. 煮排骨时调制糖醋汁: 一勺料酒，二勺生抽，三勺糖，四勺醋。
3/7. 将排骨放入糖醋汁腌制十五到三十分钟。
4/7. 热锅倒油少许，下姜蒜炒至微微变色。下排骨煎炒。
5/7. 倒入糖醋汁，一碗排骨汤。煮开后小火炖二十分钟。期间可加入冰糖。
6/7. 最后大火收汁。收汁前可再倒入少许醋。收汁时注意不断翻动排骨。
7/7. 撒上芝麻，装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与海带、山楂、冬瓜搭配；与黄豆、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进血行、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、活血、护肾等功效；可与猪骨、绿豆芽、姜搭配；与水芹菜、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2067 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物230 克
- 钠36828 毫克
- 钙630 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾893 毫克