| 纽约重芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝士 | 克 | 722千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 酸奶 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 纽约重芝士热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于冲浪898分钟消耗的热量...108 | |||||
纽约重芝士的做法共15个步骤
食材主料/辅料
芝士（220克）、黄油（40克）、白糖（50克）、蛋黄（1个）、生粉（10克）、蛋白（1个）、白糖（20克）、酸奶（30克）、饼底（饼干碎，融化的黄油液适量）
1/15. 澳利澳饼干莫成碎，也可以用料理机打碎。
2/15. 隔水融化一些黄油
3/15. 倒入融化好的黄油进饼干屑，拌匀
4/15. 倒3进入活底模，压紧。
5/15. 打顺滑220克芝士和40克黄油混合物
6/15. 加50克糖进入上一步，打到芝士顺滑。
7/15. 加一个蛋黄，再继续打顺滑
8/15. 加10克生粉，继续打
9/15. 加入30克酸奶，打匀
10/15. 边打发蛋白，边加糖20克。打至6成。
11/15. 拌匀打发的蛋白和9
12/15. 11倒入装好饼干屑的活底模，用刮到摸平，倒满7分就可以了。
13/15. 抹平后如图
14/15. 用锡纸包住活底模，可以包两层。
15/15. 放14到预热好的烤箱，上火160，下火150，隔水烤，70分钟。
食材功效信息
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、增强抵抗力、预防心血管疾病等功效；与鲈鱼、羊肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效；可与小米面、韭菜、生菜搭配；与红薯、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、减肥等功效；
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营养信息
- 纽约重芝士热量1616 千卡
- 脂肪150.91 克
- 蛋白质56.4 克
- 碳水化合物314.22 克
- 钠930.5 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1023 毫克