| 榨菜肉沫茄丁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 554克 | 榨菜肉沫茄丁面热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于摆桌子128分钟消耗的热量...150 | |||||
榨菜肉沫茄丁面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、猪肉馅（100克）、榨菜（半袋）、葱姜末（适量）、花椒（适量）、八角（少许）、香叶（少许）、生抽（适量）、盐（少许）、蚝油（少许）
1/9. 长茄子两个，切成小丁。
2/9. 用盐水稍微浸泡一会。
3/9. 为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。
4/9. 少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。
5/9. 放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。
6/9. 热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。
7/9. 加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。
8/9. 加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。
9/9. 面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、养颜护肤等功效；可与猪肉、肥牛、兔肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、止消渴等功效；可与鸡蛋、魔芋、黑木耳搭配；与甘草、杏、荞麦相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 榨菜肉沫茄丁面热量320 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质20.52 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠2840.8 毫克
- 钙191 毫克
- 铁5.69 毫克
- 钾796 毫克