| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 269克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于踢踏舞186分钟消耗的热量...288 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、玉米油（40克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（60克）
1/13. 鸡蛋分离各到盆中
2/13. 蛋黄盆中加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
3/13. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态
4/13. 蛋清盆中加入几滴柠檬汁打发，细白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性状态
5/13. 这是打发好的蛋白霜，倒盆不撒
6/13. 先取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
7/13. 再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，这就成了蛋糕糊
8/13. 把蛋糕送入预热好温度的电烤箱，上下火170度烘烤23分钟
9/13. 时间到，出炉，把蛋糕从烤盘拉出来散热
10/13. 我拿这种巧克力酱夹心，没有打奶油，个人喜欢，你也可以打奶油夹
11/13. 蛋糕翻过来，涂上巧克力酱
12/13. 卷起来，放进冰箱冷藏半小时定型
13/13. 拿出来，切块开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与辣椒、玉米、桂圆搭配；与菠萝、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与红糖、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量895 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克