| 红糖红枣吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 红糖红枣吐司热量/卡路里1795千卡 | |||

1/8. 后油法揉至完全阶段,加入切碎的红枣。红枣在洗后一定要擦干净,不然面团会很湿。在温暖处发酵至2.5倍大

2/8. 发酵好后,用手蘸水戳洞不回缩即可

3/8. 面团排气擀长条,翻面,中间对折,由上而下卷起

4/8. 盖保鲜膜醒发15分钟,重复3

5/8. 排入模具,放烤箱二发一小时左右。上管35度下管25度发酵。烤箱里放盘热水保湿。

6/8. 盖上吐司盖。如果不喜欢平顶,喜欢山型的在烤一段时间后加盖锡纸。上火145度下火125度烤45分钟左右。

7/8. 出炉~

8/8. 好吃
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、缓中止痛、补血等功效;可与姜、荷兰豆、小米搭配;与松花蛋、皮蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、抗癌、降低胆固醇等功效;可与鹿茸、栗子、木瓜搭配;与海蟹、银鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、杀菌、增进食欲等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与银鱼、茼蒿、干辣椒搭配;与鹅蛋、鹅、消炎片相克,同食可能会引起不适;