粉格子蓝莓小蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 材料大合照，低筋面粉预先过筛。

2/14. 蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水，蛋白中不能有蛋黄，否则蛋白会打发不起来。

3/14. 将蛋黄打散，然后加入白砂糖和牛奶，搅拌至白砂糖完全融化。

4/14. 在步骤3中加入玉米油，并搅拌均匀。

5/14. 倒入已过筛的低筋面粉，从中间向两边搅拌均匀至无颗粒状态。

6/14. 将蛋白高速打散，打至图中状态时加入1/3白糖，继续高速打发，分三次放入蛋白中。

7/14. 打发至图中状态，即提起打蛋器有短短的小尖角，此时是干性发泡。

8/14. 取1/3的蛋白至蛋黄糊中，搅拌均匀，分3次加入蛋白，搅拌均匀。

9/14. 取适量的蛋糕糊，加入两滴红色素，拌匀，装入裱花袋。

10/14. 烤箱预热，上下火165℃，挤出自己喜欢的图案，放入烤箱，中层，1分钟后拿出，并加入剩下的蛋糕糊，上下火170℃，中层，烤20分钟后取出。

11/14. 烤好后，取出，倒扣晾凉。

12/14. 涂上适量蓝莓酱。

13/14. 将蛋糕切成三块，组成一块块小的三层蛋糕块。