| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 387克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于槌球359分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑，加入50ml牛奶，搅拌均匀
2/11. 蛋黄蛋清分离，蛋清要放入无水无油的容器里。奶油奶酪糊中分次加入两个蛋黄，搅拌均匀
3/11. 黄油隔水融化，倒入奶油奶酪糊中，加入香草精，搅拌均匀
4/11. 晒入低筋面粉与栗粉，搅拌至无干粉，勿过度搅拌。搅拌好的面糊过筛（可省）烤箱130度预热十分钟
5/11. 开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋清打至湿性发泡即可，即打蛋器拉起有向下的弯钩
6/11. 把三分之一蛋清放入面糊中，翻拌均匀，勿划圈搅拌！
7/11. 把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模子中，大力震几下
8/11. 乳酪蛋糕需要水浴烤法。 烤盘中装水，模子坐在水中
9/11. 烤箱比较小130度烤了60分钟就熟透了。标准是150度哦！大家需要酌情。
10/11. 晾凉后脱模
11/11. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与橙、番茄酱、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与韭菜、苋菜、生菜搭配；与田鸡、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量897 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾403 毫克