| 卤肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1973克 | 卤肉包热量/卡路里6693千卡 | |||
 热量6693千卡，相当于单板滑雪1062分钟消耗的热量...378 | |||||
卤肉包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 我的猪肉一家大团圆卤锅，哈哈。桂皮，香叶，陈皮，八角，白胡椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，姜，热水焯过得肉，选择你自己喜爱的香料，内容，量自己调节，所以我的料的量大家作参考就好不用太刻意。卤出适合自己家的卤味，我觉得这才是做家常菜的有趣之处。这次卤这些内容的原因是猪蹄主要想把汤汁熬成冻，留着赶明儿做生煎包;排骨给老公做晚饭排骨米饭，五花肉当然拿来做卤肉包，做好冰着下周上班早上的早餐。年底忙碌，不能天天做饭又不想吃外食，只能这样了
2/6. 挑出卤五花肉，剁碎，拌入适量切碎的大葱，肉不用剁太碎，这样咬上去才更有感觉
3/6. 当然卤肉同时面粉已经再发酵了，和面比例300g 面粉，180ml 水,3g 酵母，刚好包14个小包子，我家的蒸锅刚好两屉
4/6. 揉好面切成自己想要的大小
5/6. 包的圆的入蒸笼，这次包的少，摆得比较开，其实还可以放两个都行，冷水入锅，因为这次是熟肉馅水开蒸15分钟即可，蒸好关火焖5分钟，再开
6/6. 出锅，这次皮擀的有点薄，稍微有点腻，大家再做可以皮稍微擀厚一点，因为卤肉油比较多
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋阴等功效；可与萝卜、大蒜、茄子搭配；与菱角、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、填肾精、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉包热量6693 千卡
- 脂肪93.19 克
- 蛋白质62.17 克
- 碳水化合物74.23 克
- 钠228.5 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾519 毫克