家常菜-香辣美容蹄的热量和减肥功效

1/11. 猪蹄处理好，材料分A，B，C准备待用。

2/11. 过面水，大火煮猪蹄10分钟，得翻两次哦。剩半碗汤汁的时候起锅控干水份备用。汤汁盛起来备用。

3/11. 刷锅起火，用油小火把材料A+B慢慢炒出味。

4/11. 炒好材料盛出，再加一大勺油把猪蹄用小火慢慢炒成金黄色。想吃好就得耐住性子，慢工出细活。

5/11. 炒好后，把刚才的A+B倒入，再添加生抽，料酒。倒一碗清水。注意不要“自作多情”放盐，不需要！

6/11. 大火烧开，10分钟后转小火不时翻炒，直到汤汁浓稠。这个时候汤汁约剩不到一半。

7/11. 用筷子夹起猪蹄，可以剔除材料不磕牙，油汁另外盛起。

8/11. 刷锅，一大勺油，各人口感增减冰糖，这个50克的量是一副猪蹄的比例。小火慢炒至糖溶解，再加半碗水，炒至粘稠。宁愿糖色浅也不要炒焦了！

9/11. 炒好糖色把猪蹄，和刚才剩的所有汤汁倒入，中火收汁，注意翻炒，使全部猪蹄均匀上色。想漂亮，炒糖色非常重要，翻炒也不能偷懒。

10/11. （因为孩子喜欢豆子，我就顺手添加了上去。）能吃辣的童鞋，可以把最后的材料C另起锅小火炒出味再添加。我是直接添加稍炒，微辣口感。