| 香葱芝麻苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 416.5克 | 香葱芝麻苏打饼干热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于有氧运动136分钟消耗的热量...350 | |||||
香葱芝麻苏打饼干的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先来制作油皮，将油皮配料放到一个碗里；
2/20. 尽可能的揉光滑，面团感觉很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
3/20. 将葱香油酥配料倒进碗里搅拌；
4/20. 团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用；
5/20. 油皮面团发酵好之后，按扁排气，用擀面杖擀开成饼状；
6/20. 两边往中间折；
7/20. 再擀开；
8/20. 再往中间折；
9/20. 将面皮尽量擀成一个长方形，擀的薄一些，将油酥擀成薄片平放在面皮的一边；
10/20. 盖上保鲜膜让面团松驰20分钟；
11/20. 将面皮对折，边上压一下，然后用擀面杖擀薄；
12/20. 两边往里折；
13/20. 继续擀开；
14/20. 第11、12步的擀开再往里折至少三次，最后将面饼擀到尽可能薄，因为薄的会更脆一些；
15/20. 用叉子在面饼上扎眼；
16/20. 扎完眼了；
17/20. 用轮刀将边上不平整的切掉，再切出想要的形状；
（备注：轮刀切比较方便，没有的话可以任何刀替代，还可以用饼干模来切出各种形状，只不过那样剩的边角料会比较多）
18/20. 烤盘铺锡纸或油纸，将饼干摆入烤盘中，用毛刷刷一层淡盐水，盖上保鲜膜发酵20分钟；
19/20. 烤箱180度预热，上下火，中层，180度 20分钟左右。
（备注：烤饼干，尤其是这种薄饼干，在后面五分钟的时候一定要多注意观察，因为每个烤箱的温度不一样，或高或低可以及时调整）
20/20. 香酥脆的香葱芝麻苏打饼干就出炉了。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、生津止渴等功效；可与水芹菜、生菜、草菇搭配；与小葱、比目鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与雪莲果、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝麻苏打饼干热量795 千卡
- 脂肪108.3 克
- 蛋白质28.21 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠37448.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾244 毫克