水果裸蛋糕的热量和减肥功效

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水果裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
色拉油	克	359千卡	898千卡	0克	99.8克
低筋面粉	克	234千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶油	克	2637千卡	879千卡	0.7克	97克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
细砂糖	克	120千卡	400千卡	0克	0克
总量	686克	水果裸蛋糕热量/卡路里3595千卡
热量3595千卡，相当于念书2451分钟消耗的热量...88

水果裸蛋糕的做法共7个步骤

蛋黄（4个）、细砂糖（面糊用）（26克）、色拉油（40克）、牛奶（40毫升）、低筋面粉（66克）、蛋清（4个）、细砂糖（蛋白打发用）（66克）、材料二（适量）、奶油（300克）、细砂糖（30克）

1/7. 蛋黄蛋白分离，蛋白一定要无水，无油的容器里

2/7. 打发蛋白，分三次放糖，每次22g，拉起打蛋器可以拉出直立的蛋白尖，并且不会弯曲，这时候蛋白就已经打发到干性发泡了，也就是所谓的九分发，此时不能再打了，再打就将蛋白打过了，会打出一碗蛋花粥来，打过了的蛋白就不能使用了，所以一定要随时检查，自己控制好蛋白的打发程度。

3/7. 把蛋黄，糖，牛奶，油，依次加入，搅拌均匀，再将面粉过筛，从底往上铲，注意不要让面粉起筋，不然会很难吃

4/7. 再把打好的蛋白分三次和蛋黄糊搅拌，同上从底往上，轻轻搅拌，避免蛋白消泡，然后放入8寸磨具，震动几下

5/7. 预热烤箱后，放入中下层，温度我很难和大家说，我家的温度偏高，所以上100度，下120度，上面温度太高容易裂开，40分钟左右，以前按照君之的温度175度上下火，每次都失败，中国人的烤箱没办法，每个温度都不一样，所以这个只能自己慢慢摸索

6/7. 然后开始打发奶油，我喜欢总统，8寸蛋糕奶油至少要300毫升，喜欢奶油可以多加，但是奶油和糖的比例是百分之10

7/7. 烤完后倒扣冷却，然后把蛋糕从上到下分三层，每层都涂上奶油，奶油用调羹背面到边缘稍微多用一些，再撒上水果粒，直接摆放水果也可以，最后一层奶油涂到边缘，让它自己流下，最后摆放水果

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效；可与西红柿、生菜、洋葱搭配；与豆奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、空心菜、米汤相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、润肺利咽等功效；可与菠菜、圆生菜、茼蒿搭配；与鹅肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；