| 黑白双米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 164克 | 黑白双米蛋糕热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于吹号角259分钟消耗的热量...120 | |||||
黑白双米蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黑米（或白米）（80克）、鸡蛋（3只）、牛奶（30克）、橄榄油（30克）、细砂糖（35克）、芝麻核桃（黑米蛋糕必选）（30克）
1/16. 准备黑米，放入高速料理机打成细粉
2/16. 打好的黑米粉
3/16. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加细砂糖打匀
4/16. 加入纯牛奶再次拌匀
5/16. 加橄榄油再次拌匀，充分融合
6/16. 黑米粉过筛加入到蛋黄糊中
7/16. 蛋清分3次加入细砂糖，打发
8/16. 打至干性发泡
9/16. 用切拌的手法分3次加入到黑米糊中，防止消泡过度
10/16. 倒入刷了油的蛋糕模中，盖上锡纸或保鲜膜，隔水蒸30分钟。
11/16. 熄火后在锅里放置5分钟，以防温差太大而坍塌
12/16. 成品非常漂亮
13/16. 来一张切面的
14/16. 同样的做法做成的白米蛋糕（为显示本色，不放芝麻）
15/16. 白米蛋糕切面
16/16. 来张合照
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与明虾、银鱼、丝瓜搭配；与桔子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与米汤、猕猴桃、橘子相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、促进血液循环等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 黑白双米蛋糕热量518 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克