| 白菜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 840克 | 白菜肉卷热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于开车322分钟消耗的热量...180 | |||||
白菜肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/4. 肉馅加入葱末 姜末 料酒 生抽 老抽少许 胡椒粉 香油 搅拌均匀
2/4. 白菜摘下菜叶 切去白菜帮的部分 放在沸水里焯一下
3/4. 在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷，放入蒸锅蒸10分钟
4/4. 出锅时倒一点蒸鱼豉油
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、解渴利尿、清热解毒等功效；可与奶酪、火腿、猪肝搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与茄子、木瓜、香菇搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与瘦牛肉、后腿牛肉、牛肉末搭配；与豆腐、苦苣菜、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 白菜肉卷热量965 千卡
- 脂肪125.12 克
- 蛋白质46.62 克
- 碳水化合物139.74 克
- 钠6186.4 毫克
- 钙771 毫克
- 铁16.26 毫克
- 钾1480 毫克