| 虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 445克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于打沙袋97分钟消耗的热量...360 | |||||
虎皮鹌鹑蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（吃多少准备多少颗）、青红辣椒（少许）、姜（少许）、豆瓣酱（两勺）、大蒜（适量）
1/8. 鹌鹑蛋冷水下锅。中火即可。煮熟捞出。
2/8. 鹌鹑蛋去壳，晾干水分。防止等下入锅爆油。
3/8. 锅内倒入稍多的油，大概五六层热下入鹌鹑蛋炸出虎皮，偶尔翻动下即可。炸到金黄就可以出锅了。出锅后可拿牙签扎几下蛋，方便之后入味。
4/8. 姜蒜切好，辣椒切丝。
5/8. 锅内留少许之前炸过鹌鹑蛋的油，油热下姜蒜辣椒翻炒。
6/8. 炒香后加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油后倒入虎皮鹌鹑蛋，再加少许生抽，鸡精，耗油，炒多两下，有些粘锅的时候加入温开水小半碗，再加入一勺豆瓣酱。
7/8. 稍稍煮入味，就可以出锅了。
8/8. 看着还不错吧~
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、降血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋热量580 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质15.64 克
- 碳水化合物18.66 克
- 钠721.5 毫克
- 钙101 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾730 毫克