| 梅式酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 4080千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2261克 | 梅式酱牛肉热量/卡路里4301千卡 | |||
 热量4301千卡，相当于背包旅行614分钟消耗的热量...420 | |||||
梅式酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（2000克）、黄豆酱油（150毫升）、酱油（50毫升）、料酒（20毫升）、八角（2颗）、花椒（10颗）、姜（1块）、葱（1根）、大蒜（若干瓣）
1/5. 腱子清水洗净，竖刀切两半；
2/5. 放入煮开的水中焯去血水
3/5. 锅中放入水，刚好没过牛肉，放入所有调料，大火煮开，小火煮至牛肉软烂
4/5. 牛肉煮好后，关火，晾凉，在汤中浸泡4～6小时，入味，即可食用。
5/5. 因开始时是竖刀切开的，食用前直接顶刀切片即可，不会塞牙哦～可根据自己的口味调整调料的量，我做的稍微偏淡，宝宝也能吃～
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、补中益气、补铁等功效；可与香芋、黄豆芽、草菇搭配；与海螺、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进胃肠蠕动、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、增加食欲等功效；
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营养信息
- 梅式酱牛肉热量4301 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物208 克
- 钠1281.3 毫克
- 钙968 毫克
- 铁45.5 毫克
- 钾1505 毫克