| 江湖菜系列-尖椒蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 尖椒 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 青花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 861克 | 江湖菜系列-尖椒蘑菇热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于肚皮舞60分钟消耗的热量...270 | |||||
江湖菜系列-尖椒蘑菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 蘑菇洗净切片(蘑菇最好不要买哪种特别白的，容易买到加荧光剂的)，尖椒切粒，姜蒜和蒜苗西芹大葱，根据喜好改刀即可
2/4. 热锅下油，如果方面像酒店炒肉丝那样过大油最好，家里不方便就适量油，油温到9成，下入蘑菇编炒至水汽变少，蘑菇变软，六层熟即可盛出备用，如果剩的油太多，可以留在锅里后面用，适当加热减少水分(本程序主要是去除蘑菇里多余的水分，但不能让蘑菇变干)
3/4. 热锅下油，八成热，下入姜蒜米尖椒，花椒爆香出味！火一定要大，能让尖椒上有点虎皮效果最好！由于尖椒比较吃盐，这个步骤可以调入一部分盐，让尖椒适当入味！
4/4. 下入蘑菇西芹大火翻炒入味，下入蒜苗大葱加入盐鸡精调味在翻炒均匀即可起鍋
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、促进伤口愈合、镇静等功效；可与豆腐、火腿、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、预防高血压、治疗高血压等功效；可与虾、鸡蛋、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、预防高血压、促进血液循环等功效；可与鸡肝、菜花、香菇搭配；与虾米、牡蛎、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、健胃、消食等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱虫、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 江湖菜系列-尖椒蘑菇热量270 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质16.79 克
- 碳水化合物93.05 克
- 钠318.1 毫克
- 钙729 毫克
- 铁11.61 毫克
- 钾787 毫克