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不易消泡的巧克力海绵蛋糕

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的热量和减肥功效

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不易消泡的巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
细砂糖400千卡400千卡0克0克
低粉283千卡354千卡9.4克1.4克
可可粉70千卡349千卡20.9克8.4克
总量480不易消泡的巧克力海绵蛋糕热量/卡路里1264千卡
吹长号 热量1264千卡,相当于吹长号361分钟消耗的热量...210

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

蛋白(3个)、蛋黄(3个)、细砂糖(100克)、低粉(80克)、牛奶(50毫升)、黄油(30克)、可可粉(20克)、百利甜酒(1.2毫升(1/4 tea spoon ))
不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解1

1/14. 称好所需材料,六寸圆模底部和边都铺油纸。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解2

2/14. 蛋白分三次加细砂糖中速打发至硬性发泡,拉出短尖角。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解3

3/14. 一个一个加入蛋黄,加一个打匀后再加一个。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解4

4/14. 三个加完再打两分钟,成非常浓稠状态,表面写8不会马上消失。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解5

5/14. 筛入低粉

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解6

6/14. 翻拌均匀

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解7

7/14. 牛奶加黄油小火加热至黄油融化,加入适量百利甜酒,晾凉,筛入可可粉,用打蛋器拌匀。我没有用打蛋器,颗粒比较明显,用打蛋器搅匀,巧克力糊非常柔滑。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解8

8/14. 取一勺低粉糊加入巧克力糊

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解9

9/14. 拌匀后加入低粉糊

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解10

10/14. 翻拌均匀,入模,震模三次,震出小气泡

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解11

11/14. 入预热170度烤箱中下层35分钟。我放的有点高,顶裂得比较厉害。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解12

12/14. 出炉倒扣在半干湿布上撕去底部和四周油纸。晾凉。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解13

13/14. 高度接近6厘米,长的比较高。

不易消泡的巧克力海绵蛋糕的做法图解14

14/14. 可以用来做各种蛋糕底,支撑力比较好。

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效;可与茼蒿、苋菜、干贝搭配;与味精、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、清热解毒、护视力等功效;可与西红柿、紫菜、洋葱搭配;与消炎片、牛奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、保护胃肠、抗氧化等功效;

低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与金针菇、酒、桔子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 不易消泡的巧克力海绵蛋糕热量1264 千卡
  • 脂肪137.71 克
  • 蛋白质65.11 克
  • 碳水化合物242.12 克
  • 363.9 毫克
  • 502 毫克
  • 6.43 毫克
  • 816 毫克

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