| 冰糖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 645克 | 冰糖猪蹄热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于手工活871分钟消耗的热量...90 | |||||
冰糖猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
冰猪蹄（2斤）、茴香（2颗）、桂皮（1小块）、冰糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、辣椒（适量）
1/2. 冰猪蹄洗净，剁块（我是懒人，菜场里买来就让店主给我剁块了，超级方便），冷水下锅水煮去血水，（水中加料酒、姜）撇浮末，大概水开3～5分钟的样子起锅下冷水洗干净，把猪蹄上的毛毛啥的一并处理下，捞起待用
2/2. 取一锅，放油，下冰糖，开中小火，熬冰糖，等糖稍微有点黄时，下猪蹄，保持中小火，继续炒，让糖均匀炒到猪蹄上，下点盐，姜，茴香，桂皮，如果会糊锅可以倒点料酒，继续翻炒。炒到感觉猪蹄表皮有点点焦时，倒适量料酒，生抽，盖好锅盖，中火烧，等料酒生抽差不多干时，倒入高压锅，加一饭碗水，上气后改中火炖5分钟，再倒回锅里开大火收汁，美味的冰糖猪蹄就做好了
食材功效信息
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助阳道、助脾开胃、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、化痰止咳等功效；可与黑芝麻、银耳、五味子搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 冰糖猪蹄热量1307 千卡
- 脂肪14.98 克
- 蛋白质36.84 克
- 碳水化合物258.24 克
- 钠10315.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁11.31 毫克
- 钾1412 毫克