| 榨菜木耳鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 371克 | 榨菜木耳鸡蛋馅饼热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于小轮自行车115分钟消耗的热量...510 | |||||
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（1/4茶匙）、酵母（1.5克）、水（110克）、面粉（200克）、盐（适量）、辣椒油（1.5茶匙）、鸡蛋（2个）、乌江榨菜（30克）、干木耳（8克）
1/14. 华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条，不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜，不仅提鲜，还丰富口感，咬起来咔嗤咔嗤脆~
2/14. 木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。
3/14. 锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒
4/14. 面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）
5/14. 一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子
6/14. 取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7/14. 中间包上准备好的馅料
8/14. 像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口
9/14. 收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些
10/14. 醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11/14. 加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可
12/14. 成品正面~
13/14. 成品翻面~
14/14. 成品内部~
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜木耳鸡蛋馅饼热量977 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克