| 朱古力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 349千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑朱古力 | 克 | 104千卡 | 518千卡 | 5.1克 | 28.5克 |
| 总量 | 956克 | 朱古力草莓蛋糕热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡，相当于华尔兹舞924分钟消耗的热量...180 | |||||
朱古力草莓蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 其实我家的蛋比较小，才用5个，一般是蛋连壳称一共180g即可。将低筋面粉和可可粉过筛备用。
2/12. 将蛋白和蛋黄分开。
3/12. 将蛋黄打散后（不需要打发，只需打散）加入牛奶，玉米油，细砂糖一起混合搅拌至无颗粒存在。
4/12. 用刮刀测试是否有未打散的糖。
5/12. 将已经混合的低筋面粉和可可粉加入打好的蛋黄中搅拌均匀。若面糊光滑细致且有流性即可。
6/12. 将蛋白打到起大泡泡为止，加入材料B的细砂糖的3分之一，继续用电动搅拌机打至起细泡泡为止，将3分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡，成固体的蛋白再把剩下的3分之一的细砂糖倒入，搅拌均匀。（注：细砂糖一定要分3次加入）
7/12. 取出3分之一的打好的蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
8/12. 将步骤7的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。
9/12. 将面糊倒入6寸的烤模中，放入170℃的烤箱中，30分钟取出。
10/12. 出炉后将取出的蛋糕倒扣出来放凉。切成3层待用。
11/12. 打发淡奶油
12/12. 将草莓粒放在蛋糕表面，再铺奶油，每一层都这样。最好，洒入杏仁片和朱古力碎，用草莓和小叶子装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、补水、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、海虾、基围虾搭配；与牛奶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与小米、茼蒿、海虾搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 朱古力草莓蛋糕热量2773 千卡
- 脂肪264.71 克
- 蛋白质70.18 克
- 碳水化合物213.9 克
- 钠648.6 毫克
- 钙530 毫克
- 铁12.24 毫克
- 钾1598 毫克