| 广式早茶点心香芋包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 821克 | 广式早茶点心香芋包热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡，相当于做饭640分钟消耗的热量...150 | |||||
广式早茶点心香芋包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把280g中筋面粉、200ml牛奶和一汤匙白砂糖放进大碗中
2/17. 用少量温水将酵母溶解后倒入面粉和牛奶中。
3/17. 简单粗暴地把大碗中的材料搅拌一下
4/17. 把面团放在撒了干面粉的面板上揉搓，之后把面团放回大碗中静置发酵一小时
5/17. 发酵过程中要用碟子盖住面团，也可以用保鲜膜把碗封起来。
6/17. 在等待发酵的过程中可以开始准备香芋馅。把香芋去皮切成块，大火隔水蒸15-20分钟，或者用压力锅蒸8分钟。
7/17. 把蒸好的香芋捣成泥（个人觉得用电饭锅铲比较方便）
8/17. 将白砂糖和水放进锅里，中火煮至糖全部溶解（糖的分量自己看着办，喜欢甜一些的话就多放一点）
9/17. 把香芋泥倒入糖水中，换小火煮，煮的过程要不断搅拌，不然会粘锅而且容易有焦味。煮到把锅铲拿起香芋泥也不会往下掉为止。
10/17. 把煮好的香芋馅放入碗中备用。
11/17. 在面团上戳一个洞检查是否已经完成发酵，如果洞不塌陷也不回缩证明面团已经发酵好了。
12/17. 取出一小块面团压成皮（皮要中间厚四周薄）
13/17. 包入准备好的香芋馅。
14/17. 把馅包好，有褶皱的一端朝下放
15/17. 静置醒发20分钟
16/17. 大火蒸15分钟，蒸好之后过五分钟再打开盖子，防止包子变形。
17/17. 凹个造型拍好照之后大口吃起来！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与白砂糖、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与猪瘦肉、牛肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 广式早茶点心香芋包热量1599 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物183.9 克
- 钠82.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾492 毫克