| 干煸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 682克 | 干煸豆角热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于喷射雪橇121分钟消耗的热量...420 | |||||
干煸豆角的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 四季豆或者豆角洗净，去老筋，掰成适当小段，锅内烧水，水沸后焯一分钟，去掉豆角的生味～
2/6. 捞出控干水，待表面水分被蒸发后，锅内烧油，七成热下焯好的四季豆泡炸，中高火，切不可用太小火。炸至表面起皱微微泛黄、控油捞出。
3/6. 肉末加一勺半料酒，一勺酱油，一勺油，小半勺糖腌制十分钟。
4/6. 切葱姜蒜末，洋葱末备用。
5/6. 锅内留一点点底油，下肉末，不断翻动，打散肉末，炒至变色。盛出备用。
6/6. 锅内加一点点底油烧热，放入干辣椒，葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱一勺半，炒出红油，加入控干油的四季豆和肉末，迅速翻炒放入洋葱末、鸡精半勺白糖再翻炒一下迅速出锅。开吃！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效；可与南瓜、莴笋、洋葱搭配；与刀豆、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、养胃下气、消暑化湿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、抑菌等功效；可与红枣、海虾、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、降血糖等功效；可与马齿苋、玉米面、龙须菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸豆角热量844 千卡
- 脂肪33.4 克
- 蛋白质33.1 克
- 碳水化合物171.8 克
- 钠5863.8 毫克
- 钙227 毫克
- 铁16 毫克
- 钾1551 毫克