| 实体店戚风蛋糕制作配方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1487千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 489克 | 实体店戚风蛋糕制作配方热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于种草634分钟消耗的热量...150 | |||||
实体店戚风蛋糕制作配方的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（420克）、鸡蛋（30个）
1/10. 首先把30个蛋黄蛋白分开放好
2/10. 蛋白部分加入10克塔塔粉中速搅拌
3/10. 水300，白糖125倒入盆中手拌到糖融化
4/10. 加入食用油300，和糖水搅拌均匀
5/10. 加入10克炮打粉，低筋粉420，搅拌均匀，最后加蛋黄搅拌均匀，再加少许盐，ok
6/10. 蛋白打发到拉尖的程度即可，加入420的白糖中速把白糖搅拌融化
7/10. 取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄搅拌
8/10. 再从盆中将搅拌好的蛋黄加入剩下的三分之二蛋白，用手从底部搅拌均匀
9/10. 一定要将蛋黄蛋白搅拌均匀
10/10. 装入磨具的八分满即可，火温，180/170
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与香椿、海虾、茼蒿搭配；与豆浆、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 实体店戚风蛋糕制作配方热量1586 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克