| 斑点狗花纹蛋糕款热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 498克 | 斑点狗花纹蛋糕款热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于摆桌子434分钟消耗的热量...150 | |||||
斑点狗花纹蛋糕款的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备2个无水无油的容器，蛋清蛋黄分离
2/15. 蛋黄加20克细砂糖搅拌至糖化，一次加水，加油搅拌均匀
3/15. 筛入低筋粉，用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态
4/15. 用一个小碗，加一勺蛋黄面糊，筛入可可粉，切拌均匀
5/15. 蛋清加醋打至粗泡沫状态，加三分之一糖
6/15. 打至泡沫细腻状态再加三分之一糖，当出现纹路时，把剩余的糖全部加入
7/15. 打至带弯钩状态
8/15. 取一小勺蛋白霜加入可可面糊，切拌均匀，装入裱花袋，做花纹用
9/15. 烤盘垫上油纸（油纸下面可以放预先画好的草图，也可以直接画），进烤箱170度40秒左右，具体时间看花纹的厚度。（我家烤箱只调120度，温度太高）
10/15. 蛋白霜分3次加入蛋黄面糊中，切拌均匀
11/15. 将切拌好的面糊倒入烤盘，刮平
12/15. 放上面第二层170度12～14分钟，
13/15. 烤蛋糕的时间，正好用来准备馅料。淡奶油加烫打至尖尖状态，切好水果待用
14/15. 烤网垫油纸，将蛋糕体轻轻翻在烤网上，掀掉上面的油纸，然后再立马盖上，待其冷却
15/15. 等蛋糕体温热时，将蛋糕体翻面，切除蛋糕体两侧的不规则部分，以2厘米间隔划上浅浅的刀痕，涂上奶油，加上水果做装饰，借助擀面棍卷起来，放冰箱冷藏定型。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与荠菜、干贝、明虾搭配；与糖精、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、调味等功效；
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营养信息
- 斑点狗花纹蛋糕款热量1084 千卡
- 脂肪119.71 克
- 蛋白质42.96 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠39481.5 毫克
- 钙190 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾515 毫克