| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 麻椒 | 克 | 17千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 1208克 | 酸菜鱼热量/卡路里1134千卡 | |||

1/10. 全家福一张~方便大家采购

2/10. 酸菜斜刀切片,香菇和杏鲍菇切片备用

3/10. 斜着刀开始片鱼,沿着鱼的骨头切比较省力

4/10. 将鱼中间的骨头剔出来,将鱼肉切成图这样的片就可以了

5/10. 将片好的鱼放到盆里,倒点白酒

6/10. 把酸菜鱼调料里的腌鱼包到倒进盆里,再加入两勺淀粉拌匀,腌制30分钟

7/10. 将鱼骨头鱼头拿出来,和鱼肉分开盛放

8/10. 凉油将辣椒和麻椒下锅,炒香

9/10. 下酸菜翻炒

10/10. 在将香菇和杏鲍菇下锅翻炒,然后添水,没过酸菜1公分即可(高汤更佳)水沸之后将鱼头和鱼骨下锅,煮熟后将鱼片下锅,三分钟后即可出锅
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、滋补、促进血液循环等功效;可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、开胃消食等功效;可与小白菜、豆腐、基围虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、提高免疫力、抗癌等功效;可与牛腩、草鱼、薏米搭配;与明虾、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;