| 轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 轻奶酪蛋糕热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于骑马82分钟消耗的热量...480 | |||||
轻奶酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先将奶油奶酪放牛奶里隔水软化。
2/12. 然后加入软化的黄油，不停地搅拌均匀。
3/12. 分次加入蛋黄，每放一枚蛋黄需拌匀后再放下一枚。
4/12. 最后将面粉过筛与蛋黄糊调成润滑无颗粒状态。
5/12. 打发蛋清，加入少量柠檬汁，将白砂糖分次加入蛋清，打至湿性状态。
6/12. 将1/3的蛋清加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后将剩余的蛋清全部倒入上下拌匀。
7/12. 模具四周刷满黄油，然后倒入蛋黄糊，烤箱180度预热，烤盘装水，模具放烤盘上隔水烤制40分钟，期间注意糕体表面的层色，如果加深严重，应调低温度，加长烤箱烤制时间。
8/12. QQ糖加少量白开水用微波炉叮10秒至止融化。
9/12. 烤箱停止后，立即将蛋糕取出，刷上一层QQ糖液，目的是为了防止糕体回缩，这样也让蛋糕表面出现一层薄薄的镜面。
10/12. 可以加些装饰。
11/12. 组织很密实！
12/12. 完美！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与香椿、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻奶酪蛋糕热量659 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠222.9 毫克
- 钙384 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾415 毫克