| 蒜薹肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 342克 | 蒜薹肉末热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于按摩37分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜薹肉末的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蒜薹（1小把）、带皮猪肉（1小块）、大蒜（2瓣）、姜（一片）、红线椒（3根）、盐（1/4勺）、老抽（1/2勺）
1/10. 蒜薹切小段
2/10. 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末
3/10. 姜、蒜、辣椒切碎
4/10. 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪肉（猪油炒菜比较香，而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）
5/10. 将猪油渣盛出，用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色
6/10. 放入姜蒜末，转大火翻炒30秒
7/10. 放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（这里是关键，因为蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味，如果加水煮的话会变得很软而且颜色很深）
8/10. 放入红辣椒
9/10. 加入盐、老抽，翻炒1分钟
10/10. 盛出即可
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有补虚、杀菌、通便防痔等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、降血糖等功效；可与玉米面、排骨、洋葱搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹肉末热量147 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物41.7 克
- 钠42.3 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾765 毫克