| 圣诞姜饼人热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 112千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 616克 | 圣诞姜饼人热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于长笛1081分钟消耗的热量...120 | |||||
圣诞姜饼人的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、黄油（50克）、水（30克）、红糖（25克）、糖粉（25克）、蜂蜜（35克）、鸡蛋（一个）、肉桂粉（1.5毫升）、姜粉（5毫升）、蛋白（20克）、糖粉（100克）、食用色素（根据需要）
1/9. 将除了蛋白和100克糖粉以外的所有材料混合搅拌均匀，每个人的面粉吸水不同，充分搅拌完成后，如果太干，可以增加一点点蛋液，避免干裂。过湿则加一点点面粉。总之需要揉成图中这样光滑的面团。
2/9. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时松弛
3/9. 将面团从冰箱取出。最好用不粘的案板和擀杖，如硅胶的，将面团擀成3毫米左右厚度
4/9. 用模具压出需要的形状。最后剩下的边边角角的面可以重新揉成面团擀压利用。
5/9. 压好的姜饼人，放在烤盘中，用保鲜膜盖住松弛15分钟后放入预热好的烤箱，180度，上下火，12分钟
6/9. 刚取出的姜饼人还是软的，放凉便脆了
7/9. 蛋白加入100克糖粉充分搅打，手动搅打就好，不需要打成湿性或干性发泡。搅打均匀就好
8/9. 把糖霜分成若干份，分别加入需要的颜色，给姜饼人涂抹底色
9/9. 底色干透后，将糖霜倒入裱花袋，剪小口，进行装饰。比较费裱花袋哈，一个颜色一个。注意开口不要剪的太大。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、补血等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与松花蛋、牛腩、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效；
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营养信息
- 圣诞姜饼人热量2162 千卡
- 脂肪116.03 克
- 蛋白质58.4 克
- 碳水化合物520.5 克
- 钠861.1 毫克
- 钙2143 毫克
- 铁56.07 毫克
- 钾4217 毫克