| 炝炒凤尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 289克 | 炝炒凤尾热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于乒乓球149分钟消耗的热量...240 | |||||
炝炒凤尾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莴笋尖（400克）、蒜末（10克）、姜丝（5克）、红尖椒（2只）、干辣椒（2只）
1/5. 莴笋尖只要嫩头，泡在清水中，加点盐，泡个十分钟。去除农药残留和小虫。
2/5. 沥出后再清水泡几分钟。
3/5. 莴笋头切薄片，要下锅前下水焯一下即捞起沥干。
4/5. 蒜切末，姜切丝，尖椒切菱角，菜籽油烧热下蒜末姜丝干辣椒。
5/5. 迅速下锅，加盐翻炒几下加点味精即可起锅。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、消食理气等功效；可与马齿苋、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、开胃消食等功效；可与基围虾、花菜、羊排搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝炒凤尾热量596 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠42.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁14.6 毫克
- 钾2472 毫克