| 清蒸山药排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 712克 | 清蒸山药排骨热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于爬楼梯174分钟消耗的热量...480 | |||||
清蒸山药排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
山药（一斤）、排骨（一斤半）、葱（若干）、姜（若干）、香菜（若干）、盐（一勺）
1/6. 过程中没有拍照，不好意思喽。喜欢蒸排骨，软烂，且清香。因为老公和儿子的脾都比较虚，山药恰好补脾。
2/6. 排骨焯水，冷水下锅，建议水多一些，这样血沫会浮起来，而不是粘在排骨上。
3/6. 撇去血沫，排骨冲一下，原汤澄清。上蒸锅。放入排骨，加上葱段、姜片，加入原汤，开始蒸，锅开了后转中小火。
4/6. 一段时间后，用筷子试试，能轻松戳进去，加盐，搅一搅。约一个小时左右，加山药。山药比冬瓜耐时间，所以要早一点放。
5/6. 待山药熟透，撒入香菜末，出锅，即可。
6/6. 汤请，且鲜美。肉烂，山药软糯。这道菜过程简单，用料也比较简单。但味道确实不一般。有时间试试吧，不用一直守在厨房，简单的步骤即可成就。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、预防糖尿病、延年益寿等功效；可与羊肉、鸭翅、芡实搭配；与南瓜、猪肝、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与红薯、海带、茄子搭配；与香菜、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸山药排骨热量1389 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物14.1 克
- 钠63.1 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾487 毫克