| 杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 总量 | 452克 | 杯子蛋糕热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于骑马270分钟消耗的热量...240 | |||||
杯子蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所有食材
2/9. 把蛋清和蛋黄分离，分别盛放在两个盆子里，盛蛋清的盆子要无油无水；之后把蛋黄搅拌均匀后放入所有的牛奶、橄榄油、过筛的面粉和20g糖继续搅匀至丝滑
3/9. 之后处理蛋清，将5滴苹果醋（柠檬汁也可以）放入蛋清开始搅拌，当搅至有大泡沫出现时放10g糖，之后搅拌至出现细小泡沫时再放10g糖，当搅拌至蛋白有清晰纹路时放入余下的所有的糖，之后搅至蛋白硬性发泡（把蛋白盆到放举过头顶不会流下来）
4/9. 将搅打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊，以炒菜的手法拌匀二者（不要画圈，以免消泡）
5/9. 搅匀后将所有的面糊放入余下的蛋白中，以轻柔的炒菜动作拌匀面糊（不要画圈）
6/9. 将烤箱预热至150度，把面糊放在杯子里，放入烤箱，上下火150度烤40分钟，如果上色太快就吧上火调低一些
7/9. 如果上色太快，就把上火调低一些
8/9. 蛋糕出炉连烤盘在地上摔两下，之后倒扣在凉网上凉凉
9/9. 之后就靠自己想想装饰吧，开吃：）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米、青椒、牡蛎 搭配；与消炎片、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、促进血液循环等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
苹果醋的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、防衰老、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 杯子蛋糕热量1079 千卡
- 脂肪120.21 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠3217.1 毫克
- 钙402 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾490 毫克