| 葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 201克 | 葱油饼热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于拳击61分钟消耗的热量...720 | |||||
葱油饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、清水（110克）、盐（1克）、油酥用面粉（10克）、油酥用植物油（30克）、葱碎（适量）、植物油（适量）
1/14. 面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会。
2/14. 均匀分成2份，待会做2个饼
3/14. 制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键。
4/14. 取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
5/14. 将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧。
6/14. 卷起来成长条，尽量的搓细搓长。
7/14. 把长条按扁
8/14. 从长条的中间竖着切开成2条
9/14. 切口向上卷起来
10/14. 擀成饼
11/14. 平底锅放少许油
12/14. 放入饼小火烙3分钟
13/14. 再反面烙3分钟
14/14. 烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油饼热量733 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克